Говяжий жир является одним из самых известных среди животных жиров в кулинарии. Высококачественный говяжий жир получают из жировых тканей исключительно свежих мясных туш, которые не были заморожены ранее.

Для жарки лучше всего выбирать жир более светлых оттенков. Дело в том, что это минимизирует неприятный запах, который может появиться в процессе. Есть еще несколько вариантов для использования. Допустим, для приготовления супа можно добавлять обжаренный сырец, который добавит интересные нотки в ваше блюдо. Также отлично подойдет и для приготовления овощей на огне, но сделает блюдо более жирным и калорийным (но от того не менее вкусным), на что обязательно следует обратить внимание.
В повседневной готовке сырец станет идеальным помощником.