Фермерская говядина — экологически чистое мясо коров, выращенных без применения гормонов и антибиотиков. Оно не содержит химии и других вредных веществ. Лопатка — это часть туши рядом с плечевым суставом. В ней совсем мало соединительной ткани, поэтому мякоть готовится довольно быстро. Из говяжьей лопатки делают вырезку, также её можно запечь в духовке в рукаве или в фольге, потушить с овощами или использовать как основу для супа.